【酱香面条鱼干的家常做法】酱香面条鱼干是一道融合了酱香浓郁、鱼干鲜香与面条爽滑的家常美食，适合喜欢重口味或想尝试新菜式的朋友们。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。
下面将从食材准备、烹饪步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 面条 | 200克 | 可选用挂面或手擀面 |
| 鱼干 | 150克 | 建议选择小鱼干或梅子鱼干 |
| 葱 | 1根 | 切葱花，用于点缀 |
| 姜 | 1小块 | 切片或切丝 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 生抽 | 2汤匙 | 提味用 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提香 |
| 白糖 | 1茶匙 | 调和味道 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鱼干提前用清水浸泡10分钟，去除多余咸味，沥干备用。 |
| 2 | 面条煮熟后过冷水，沥干备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜蒜炒香，加入鱼干翻炒几下。 |
| 4 | 加入生抽、老抽、料酒、白糖和少许盐，翻炒均匀。 |
| 5 | 倒入煮好的面条，快速翻炒，使面条充分吸收酱汁。 |
| 6 | 最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。 |
三、注意事项
- 鱼干本身有咸味，加盐时要根据实际情况调整。
- 若喜欢更浓郁的酱香味，可适当增加酱油的用量。
- 面条不要煮得太软，以免影响口感。
- 鱼干可以选择不同种类，如小黄鱼干、沙丁鱼干等，风味各有不同。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的“酱香面条鱼干”。这道菜不仅味道独特，还能为家人带来不一样的饮食体验。赶快试试吧！
