【大骨冬瓜汤的做法】大骨冬瓜汤是一道清淡鲜美的汤品，适合春夏季节饮用，既能清热解暑，又能补充营养。这道汤以猪大骨为主料，搭配冬瓜炖煮而成，口感清爽，汤色清澈，非常适合家庭日常烹饪。
一、做法总结
大骨冬瓜汤的制作过程相对简单，关键在于选材和火候控制。主要步骤包括：焯水去腥、炖煮出味、加入冬瓜、调味收尾。整个过程大约需要1.5-2小时，适合忙碌的上班族或家庭主妇。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 食材准备 | 猪大骨 500g、冬瓜 300g、姜片 3片、葱段 1根、盐适量、清水 1500ml |
| 工具准备 | 砂锅或汤锅、漏勺、刀、砧板 |
| 步骤说明 | 1. 大骨冷水下锅，焯水去血沫； 2. 换水后放入砂锅，加姜片、葱段，大火煮沸后转小火慢炖1小时； 3. 加入切块的冬瓜，继续炖煮20分钟； 4. 最后加盐调味即可。 |
| 小贴士 | - 焯水时可加少许料酒去腥； - 冬瓜不宜煮太久，以免过软影响口感； - 可根据口味加入枸杞或红枣增加风味。 |
三、营养价值
大骨冬瓜汤富含蛋白质、维生素C及多种矿物质，具有滋补强身、利尿消肿的功效，尤其适合夏季食用，能有效缓解疲劳、促进消化。
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出一碗美味又健康的大骨冬瓜汤。既保留了食材的原汁原味，又兼顾了营养与口感，是家庭餐桌上的理想选择。
