【纯粮酒的执行标准号是什么】在购买白酒时，消费者常常会关注“纯粮酒”这一标签。所谓“纯粮酒”，指的是以粮食为主要原料，通过传统固态发酵工艺酿造而成的白酒，与酒精勾兑酒有明显区别。为了确保产品质量和规范市场，国家对白酒制定了统一的执行标准号，这些标准号不仅体现了产品的品质，也帮助消费者识别真假。
下面是对“纯粮酒的执行标准号”的总结，并以表格形式展示主要标准号及其适用范围。
一、纯粮酒的执行标准号总结
1. GB/T 10781.1-2021
- 适用于清香型白酒（如汾酒、二锅头等）
- 标准中明确规定了清香型白酒的感官要求、理化指标及卫生要求，是判断是否为纯粮酒的重要依据。
2. GB/T 10781.2-2021
- 适用于浓香型白酒（如五粮液、泸州老窖等）
- 该标准对浓香型白酒的香气、口感、酒精度等进行了详细规定，是衡量此类白酒质量的关键标准。
3. GB/T 10781.3-2021
- 适用于酱香型白酒（如茅台、郎酒等）
- 酱香型白酒因工艺复杂、风味独特，其执行标准更注重风味物质的检测与稳定性。
4. GB/T 10781.4-2021
- 适用于米香型白酒（如桂林三花酒）
- 该标准针对米香型白酒的典型特征进行规范，确保其纯粮酿造的特性。
5. GB/T 1933-2021
- 适用于其他类型的白酒，如凤香型、兼香型等
- 这些类型白酒虽不常见，但也有对应的执行标准，用于规范其生产工艺和质量。
二、纯粮酒执行标准号对照表
| 执行标准号 | 适用酒类类型 | 简要说明 |
| GB/T 10781.1-2021 | 清香型白酒 | 适用于汾酒、二锅头等，强调清雅爽净的风格 |
| GB/T 10781.2-2021 | 浓香型白酒 | 适用于五粮液、泸州老窖等，注重醇厚丰满的口感 |
| GB/T 10781.3-2021 | 酱香型白酒 | 适用于茅台、郎酒等，突出层次丰富的风味 |
| GB/T 10781.4-2021 | 米香型白酒 | 适用于桂林三花酒等，以米香清雅著称 |
| GB/T 1933-2021 | 其他类型白酒 | 包括凤香型、兼香型等，涵盖多种酿造方式 |
三、如何辨别纯粮酒？
除了查看执行标准号外，还可以通过以下方式判断一款酒是否为纯粮酒：
- 看配料表：纯粮酒应以高粱、小麦、玉米等天然谷物为主要原料，不含食用酒精或香精。
- 看包装标识：正规厂家会在瓶身标注执行标准号，通常为“GB/T”开头。
- 闻香气：纯粮酒香气自然、层次分明，而酒精勾兑酒往往气味单一或刺鼻。
- 尝口感：纯粮酒口感柔和、回味悠长，无明显刺激感。
四、结语
纯粮酒的执行标准号是判断其是否为真正酿造酒的重要依据。消费者在选购时应仔细查看产品标签，结合标准号、配料表和口感等多方面信息，做出合理选择。随着市场监管的不断加强，越来越多的优质纯粮酒正逐渐走进消费者的视野。
