【不用烤箱做蛋糕做法】在没有烤箱的情况下，依然可以制作美味的蛋糕。通过一些简单的工具和方法，比如使用蒸锅、平底锅或电饭煲，就能轻松完成一款口感松软、香甜可口的蛋糕。以下是对“不用烤箱做蛋糕做法”的总结与具体步骤说明。
一、总结
| 项目 | 内容 |
| 标题 | 不用烤箱做蛋糕做法 |
| 适用人群 | 没有烤箱、喜欢在家动手烘焙的人群 |
| 主要工具 | 蒸锅、平底锅、电饭煲等 |
| 风格 | 简单易学、适合家庭操作 |
| 特点 | 无需专业设备，食材常见，口感好 |
二、具体做法（以蒸锅为例）
材料准备：
- 面粉：150克
- 细砂糖：80克
- 鸡蛋：3个
- 牛奶：80毫升
- 玉米油或黄油：50克
- 泡打粉：1小勺
- 盐：1/4小勺
步骤说明：
| 步骤 | 操作内容 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。 |
| 2 | 分次加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入面粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌至无干粉。 |
| 4 | 将面糊倒入蒸碗中，盖上保鲜膜或盖子，防止水汽滴落。 |
| 5 | 蒸锅加水烧开后，放入蒸碗，大火蒸25-30分钟。 |
| 6 | 关火后焖5分钟再取出，放凉后脱模即可食用。 |
三、其他替代方式
| 工具 | 做法简述 |
| 平底锅 | 使用不粘锅加热，将面糊倒入锅中，小火慢煎，表面凝固后翻面，重复几次直至熟透。 |
| 电饭煲 | 将面糊倒入电饭煲内胆，按下煮饭键，待跳闸后焖10分钟即可。 |
| 烤箱替代 | 若有条件使用空气炸锅，温度设定为170℃，时间约15-20分钟。 |
四、小贴士
- 面糊不要搅拌过度，以免影响蓬松度。
- 蒸制过程中尽量避免频繁开盖，防止蛋糕塌陷。
- 可根据个人口味添加水果、巧克力碎等增加风味。
通过以上方法，即使没有烤箱，也能做出美味的蛋糕。无论是作为下午茶点心还是节日甜品，都能带来满满的幸福感。
