【甜酒煮鸡蛋怎么做】甜酒煮鸡蛋是一道传统的中式甜品，口感香甜软糯，非常适合早餐或下午茶时享用。它不仅味道独特，还具有一定的滋补作用，尤其适合在寒冷的季节食用。以下是制作甜酒煮鸡蛋的详细步骤和所需材料。
一、
甜酒煮鸡蛋是用糯米酒（也叫甜酒酿）作为主要调味料，搭配鸡蛋一起煮制而成的一道甜品。其做法简单，食材常见，适合家庭制作。甜酒的发酵香味与鸡蛋的嫩滑相结合，带来独特的风味体验。制作过程中需要注意火候控制，避免鸡蛋煮老，同时也要根据个人口味调整甜度。
二、所需材料及做法
| 材料名称 | 用量 | 说明 |
| 鸡蛋 | 2个 | 新鲜鸡蛋，建议使用土鸡蛋更香 |
| 甜酒（甜酒酿） | 100ml | 可选用市售的甜酒酿或自制的 |
| 冰糖 | 10g | 根据个人口味可增减 |
| 清水 | 300ml | 用于煮鸡蛋和调制甜酒汤 |
| 红枣 | 2颗 | 可选，增加甜味和营养 |
三、制作步骤
1. 准备鸡蛋
将鸡蛋洗净，放入锅中，加入清水（约300ml），大火煮开后转小火煮8-10分钟，捞出后剥壳备用。
2. 调制甜酒汤
在另一个锅中加入清水、甜酒酿和冰糖，搅拌均匀后加热至微沸，注意不要煮沸过久，以免酒精挥发过多。
3. 加入鸡蛋
将剥好的鸡蛋放入甜酒汤中，小火煮5分钟左右，让鸡蛋充分吸收甜酒的香味。
4. 加入红枣（可选）
如果喜欢，可以加入几颗红枣一起煮，提升甜味和营养价值。
5. 出锅享用
关火后稍等几分钟再食用，口感更佳。可趁热饮用，也可冷藏后食用，风味更佳。
四、小贴士
- 甜酒的选择会影响最终的味道，建议选择带有果香、口感柔和的甜酒酿。
- 若喜欢更浓郁的甜味，可适量增加冰糖或蜂蜜。
- 煮鸡蛋时注意时间，避免煮得太老，影响口感。
- 甜酒煮鸡蛋不宜空腹食用，建议搭配一些主食或点心。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗香甜软糯的甜酒煮鸡蛋了。这道甜品不仅美味，还能温暖身体，是冬日里不可多得的暖心小食。
