【通草鲫鱼豆腐汤的做法】通草鲫鱼豆腐汤是一道营养丰富、具有清热解毒、通乳下奶功效的传统汤品，尤其适合产后女性饮用。这道汤不仅味道鲜美，而且制作简单，适合家庭日常烹饪。以下是关于通草鲫鱼豆腐汤的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 说明 |
| 鲫鱼 | 2条（约300g） | 选择新鲜的小鲫鱼，去鳞去内脏 |
| 豆腐 | 1块（约200g） | 嫩豆腐或老豆腐均可 |
| 通草 | 15g | 可用干品或鲜品 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 红枣 | 3-5颗 | 补血养颜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1500ml | 煮汤用 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鲫鱼清洗干净，两面划几刀以便入味；
- 豆腐切块备用；
- 通草洗净，红枣去核。
2. 焯水去腥
- 锅中加水，放入鲫鱼和姜片，大火煮开后撇去浮沫，捞出备用。
3. 炖煮汤底
- 另起锅，加入清水，放入鲫鱼、通草、红枣和姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。
4. 加入豆腐
- 汤炖好后，加入豆腐块，再煮10分钟，使豆腐充分吸收汤汁。
5. 调味出锅
- 最后根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
三、小贴士
- 鲫鱼可提前用料酒稍微腌制一下，去腥效果更好。
- 通草性寒，体质偏寒者不宜多食，建议搭配生姜一起使用。
- 豆腐选用嫩豆腐更易入味，口感也更滑嫩。
四、营养价值简述
| 成分 | 功效说明 |
| 鲫鱼 | 富含蛋白质和微量元素，有助于增强体质 |
| 豆腐 | 含有丰富的植物蛋白和钙质 |
| 通草 | 具有清热解毒、利尿通乳的作用 |
| 红枣 | 补气养血，改善面色苍白 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味又滋补的通草鲫鱼豆腐汤了。无论是产后调理还是日常养生，都是一道非常不错的选择。
