【小烤箱版黄油饼干的做法】黄油饼干是一款经典的西式点心，口感酥脆、香气浓郁，非常适合搭配咖啡或茶。对于家庭烘焙爱好者来说，使用小烤箱制作黄油饼干既方便又实用。下面是一份简单易懂的黄油饼干做法总结，适合新手操作。
一、做法总结
1. 准备材料：低筋面粉、黄油、糖粉、鸡蛋、香草精等。
2. 打发黄油：将软化的黄油与糖粉搅拌至蓬松。
3. 加入鸡蛋液：分次加入鸡蛋液，搅拌均匀。
4. 混合干性材料：筛入低筋面粉和香草精，搅拌成面团。
5. 冷藏醒面：让面团静置一段时间，便于成型。
6. 塑形与烘烤：将面团擀平后切片或用模具压出形状，放入预热好的烤箱中烘烤。
二、详细步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 备注 |
| 1 | 准备材料 | 低筋面粉 100g、无盐黄油 80g、糖粉 50g、鸡蛋 1个、香草精 1小勺 |
| 2 | 黄油软化 | 提前将黄油放置室温软化，或用微波炉加热几秒 |
| 3 | 打发黄油 | 将黄油与糖粉放入碗中，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀 |
| 4 | 加入鸡蛋 | 分两次加入鸡蛋液，每次搅拌均匀后再加下一次 |
| 5 | 加入香草精 | 搅拌均匀后加入香草精，提升香味 |
| 6 | 筛入面粉 | 将低筋面粉过筛后加入，用刮刀翻拌至无干粉 |
| 7 | 面团处理 | 可直接用手揉成团，或包上保鲜膜冷藏15-30分钟 |
| 8 | 塑形 | 取出面团，擀成约3mm厚的薄片，用模具压出形状或切成小块 |
| 9 | 烘烤 | 放入预热至170℃的烤箱，烤12-15分钟，表面呈金黄色即可 |
三、小贴士
- 使用小烤箱时，建议提前预热，并注意观察饼干上色情况。
- 面团不宜太硬，否则会影响饼干的酥脆口感。
- 可根据个人口味添加巧克力碎、坚果或柠檬皮屑等增加风味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的小烤箱版黄油饼干。不仅适合日常食用，也是送礼的好选择。快来试试吧！
