【西兰花炒虾仁的家常做法】西兰花炒虾仁是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合日常家庭烹饪。这道菜不仅颜色鲜艳，还能补充蛋白质和维生素，非常适合搭配米饭食用。以下是详细的步骤与食材准备，帮助您轻松做出美味可口的西兰花炒虾仁。
一、
西兰花炒虾仁的制作过程简单，关键在于食材的新鲜度和火候的掌握。首先将西兰花洗净切块，焯水后备用；虾仁去壳去线，用料酒和盐腌制片刻。热锅冷油，先爆香蒜末，再放入虾仁翻炒至变色，接着加入西兰花快速翻炒，最后调味即可。整个过程控制在10分钟左右，既保留了食材的营养，又提升了口感。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 将西兰花切成小朵，用清水浸泡10分钟，再冲洗干净。 | 西兰花1颗（约300克） |
| 2 | 烧一锅水，加入少许盐，放入西兰花焯水1分钟，捞出过冷水，沥干备用。 | 盐适量 |
| 3 | 虾仁去壳去线，用清水冲洗干净，加入少许盐和料酒腌制5分钟。 | 虾仁200克、盐1小勺、料酒1小勺 |
| 4 | 热锅凉油，放入蒜末爆香，倒入虾仁翻炒至变色。 | 蒜末2瓣、食用油适量 |
| 5 | 加入焯好水的西兰花，快速翻炒均匀。 | - |
| 6 | 根据口味加入适量盐、鸡精，再淋少许生抽提鲜。 | 盐适量、鸡精少许、生抽1小勺 |
| 7 | 翻炒均匀后即可出锅装盘。 | - |
三、小贴士
- 西兰花焯水时加点盐，可以保持颜色翠绿。
- 虾仁不宜炒太久，以免变老影响口感。
- 可根据个人口味加入胡萝卜片或木耳，增加色彩和营养。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一道健康又美味的西兰花炒虾仁，非常适合忙碌的日常餐食。
