【枇杷叶布渣叶炖猪小展的做法】以下是对“枇杷叶布渣叶炖猪小展的做法”的总结与整理,内容以文字说明加表格形式呈现,力求通俗易懂、贴近生活,降低AI生成痕迹。
一、做法概述
枇杷叶和布渣叶是常见的中药材,具有清热解毒、润肺止咳的功效。搭配猪小排一起炖煮,不仅味道鲜美,还能起到一定的保健作用。这道汤品适合秋冬季节饮用,尤其适合有轻微咳嗽、咽喉不适的人群。
二、所需材料及用量
材料名称 | 用量(克) | 备注 |
枇杷叶 | 10-15 | 去毛洗净 |
布渣叶 | 10 | 洗净备用 |
猪小排 | 300 | 洗净焯水 |
生姜 | 3片 | 去腥增香 |
料酒 | 1勺 | 焯水用 |
清水 | 1.5升 | 炖煮用 |
盐 | 适量 | 调味用 |
三、制作步骤
1. 准备食材
将枇杷叶和布渣叶用清水冲洗干净,去掉杂质;猪小排洗净后冷水下锅,加入少许料酒焯水去腥,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 炖煮过程
将焯好水的猪小排放入砂锅或炖锅中,加入足量清水,放入生姜片和焯水后的猪小排,大火煮沸后转小火慢炖1小时左右。
3. 加入药材
在炖煮约30分钟后,加入枇杷叶和布渣叶,继续炖煮30分钟至1小时,使药材的有效成分充分释放。
4. 调味收尾
最后根据个人口味加入适量盐调味即可。
四、注意事项
- 枇杷叶需提前清洗干净,避免残留绒毛影响口感。
- 布渣叶性凉,体质偏寒者可减少用量或搭配姜片使用。
- 炖煮时间可根据个人喜好调整,时间越长味道越浓郁。
- 此汤不宜空腹饮用,建议饭后食用更佳。
五、营养价值简述
枇杷叶含有丰富的黄酮类物质,有助于抗氧化和保护呼吸道;布渣叶则有清热解毒、消肿止痛的作用;猪小排富含蛋白质和钙质,有助于增强体质。
六、总结
枇杷叶布渣叶炖猪小排是一道简单又养生的家常汤品,适合日常饮用。通过合理的食材搭配和炖煮方法,既能保留药材的药效,又能提升汤品的美味度。适合家庭厨房操作,适合不同人群享用。
如需进一步优化口味,可适当添加红枣、枸杞等食材,增加营养和风味。