【牛油蛋糕的家常做法】牛油蛋糕是一种经典又美味的甜点，口感松软、香甜可口，非常适合家庭制作。虽然市面上有许多现成的蛋糕可以选择，但自己动手做不仅更健康，还能根据个人口味进行调整。下面是一份简单易学、适合家庭操作的牛油蛋糕做法总结。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：鸡蛋、低筋面粉、牛油、细砂糖、泡打粉、牛奶（可选）。
2. 打发黄油和糖：将室温软化的牛油与细砂糖混合，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。
3. 分次加入鸡蛋：每次加入一个鸡蛋，充分搅拌均匀后再加下一个，确保蛋液完全乳化。
4. 筛入面粉和泡打粉：将低筋面粉和泡打粉过筛后，分两次加入面糊中，轻轻翻拌均匀。
5. 加入牛奶或液体：如果喜欢更湿润的口感，可以加入适量牛奶，继续搅拌。
6. 倒入模具：将面糊倒入已涂抹黄油或铺好烘焙纸的模具中。
7. 烘烤：放入预热好的烤箱中，以170℃左右烘烤约30-40分钟，用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即可。
8. 冷却脱模：取出后稍作冷却，再脱模享用。
二、材料用量表（基础配方）
| 材料 | 用量（单位） |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 牛油（室温软化） | 100克 |
| 细砂糖 | 100克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 牛奶（可选） | 50毫升 |
> 注：可根据个人口味调整糖量和液体比例，如喜欢更浓郁的奶香，可增加牛油或牛奶的用量。
三、小贴士
- 牛油一定要提前软化，这样更容易打发。
- 打发鸡蛋时，建议使用室温鸡蛋，效果更佳。
- 烘烤时间根据自家烤箱性能适当调整，避免烤焦。
- 蛋糕出炉后不要立即脱模，以免塌陷。
通过以上步骤和材料搭配，你就可以轻松在家做出一款香甜松软的牛油蛋糕了。无论是作为下午茶点心，还是朋友聚会的小食，都非常合适。动手试试吧！
