【牛角包的家常做法】牛角包是西式面包中非常受欢迎的一种，外皮酥脆、内里松软，带有浓郁的黄油香气。虽然市面上可以买到现成的牛角包，但自己在家制作其实并不难，只要掌握好面团和黄油的包裹方法，就能做出美味的牛角包。
以下是一份简单易懂的牛角包家常做法总结，适合家庭操作。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 |
| 高筋面粉 | 300克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 盐 | 5克 |
| 干酵母 | 5克 |
| 牛奶 | 180毫升 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄油（室温软化） | 100克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将高筋面粉、细砂糖、盐、干酵母混合均匀，加入牛奶和鸡蛋，搅拌成团后揉至光滑。 |
| 2 | 加入软化的黄油，继续揉至面团完全扩展，能拉出薄膜。 |
| 3 | 将面团放入碗中，盖上保鲜膜，进行第一次发酵，约1小时，至两倍大。 |
| 4 | 发酵好的面团排气后，擀成方形薄片，将软化的黄油铺在面片上。 |
| 5 | 将面片对折，再擀开，重复折叠和擀开三次，形成层次。 |
| 6 | 将面团切成三角形，每块面片从尖端开始卷起，形成牛角形状。 |
| 7 | 放入烤盘，进行二次发酵，约30分钟。 |
| 8 | 烤箱预热至180℃，放入牛角包，烘烤15-20分钟，表面金黄即可。 |
三、小贴士
- 黄油要提前软化，否则不易包裹。
- 折叠时注意力度，避免破坏层次。
- 二次发酵时间根据环境温度调整。
- 烘烤时可在烤盘下方放一盘水，增加蒸汽，使外皮更酥脆。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香喷喷的牛角包了。不仅健康卫生，还能享受亲手制作的乐趣。快来试试吧！
