【木耳拌洋葱怎么做】木耳拌洋葱是一道清爽可口的凉拌菜，适合夏天食用。它不仅口感丰富，还富含膳食纤维和维生素，有助于促进消化、增强免疫力。下面将详细总结这道菜的做法，并以表格形式展示所需材料和步骤。
一、
木耳拌洋葱是一道简单又美味的家常凉拌菜。主要食材是干木耳和洋葱，通过泡发、焯水、调味等步骤制作而成。整个过程不需要复杂的烹饪技巧，非常适合忙碌的上班族或厨房新手尝试。关键在于掌握好木耳的泡发时间，以及洋葱的切法和调味比例。
二、材料与做法一览表
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 干木耳 50 克，洋葱 1 个（约 200 克） |
| 辅料 | 蒜末 1 小勺，香醋 1 大勺，生抽 1 大勺，盐适量，白糖 1 小勺，香油少许 |
| 工具 | 碗、刀、砧板、锅、漏勺 |
| 步骤 | 1. 木耳提前泡发至软 2. 洋葱切丝，焯水 30 秒捞出 3. 木耳焯水后过冷水 4. 混合木耳与洋葱，加入调料拌匀 5. 冷藏 10 分钟更爽口 |
| 小贴士 | - 泡发木耳时可加点淀粉帮助软化 - 洋葱焯水时间不宜过长，保持脆感 - 可根据口味添加辣椒油或芝麻 |
三、注意事项
- 木耳一定要泡发透，否则口感会硬。
- 洋葱焯水可以去除辛辣味，同时保持脆嫩。
- 调料可根据个人口味调整，喜欢酸辣的可加少量辣椒油或白胡椒粉。
- 做好后冷藏一段时间口感更佳。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道健康美味的木耳拌洋葱了。无论是作为凉菜、配菜还是下饭小菜，都非常合适。快来试试吧！
