【老母鸡滋补汤的做法】老母鸡滋补汤是一道非常适合秋冬季节食用的营养汤品，不仅味道鲜美，还能起到补气养血、增强体质的作用。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 数量 | 备注说明 |
| 老母鸡 | 1只（约2斤） | 建议选用三岁以上土鸡，肉质更紧实 |
| 枸杞 | 10克 | 可根据口味增减 |
| 红枣 | 5-8颗 | 去核，增加甜味与补血效果 |
| 黄芪 | 10克 | 补气养阳，适合体虚者 |
| 党参 | 10克 | 补中益气，增强免疫力 |
| 生姜 | 3片 | 去腥提香 |
| 盐 | 适量 | 最后调味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 老母鸡洗净，去内脏，斩成块，焯水去血沫。 |
| 2 | 将焯好的鸡块放入砂锅或炖锅中，加入足量清水。 |
| 3 | 加入生姜片、黄芪、党参，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入红枣和枸杞，继续炖煮30分钟。 |
| 5 | 根据口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 老母鸡 | 富含蛋白质和胶原蛋白，有助于强身健体 |
| 枸杞 | 明目养肝，增强免疫力 |
| 红枣 | 补血安神，改善疲劳 |
| 黄芪 | 补气固表，增强机体抵抗力 |
| 党参 | 健脾益肺，增强体力 |
四、小贴士
- 老母鸡不宜炖得太久，以免肉质变柴。
- 若想汤色更清澈，可在焯水时用冷水下锅。
- 汤中可加入少许当归，增强补血效果。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一碗营养丰富、口感醇厚的老母鸡滋补汤，非常适合家庭日常饮用或作为节日养生佳品。
