【白萝卜猪排骨汤的做法】白萝卜猪排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合秋冬季节饮用。它不仅能够暖身驱寒，还能补充蛋白质和维生素，是家庭厨房中非常受欢迎的一道汤品。下面将从材料准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 猪排骨 | 500克 |
| 白萝卜 | 1根（约300克） |
| 姜片 | 3-4片 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1.5升左右 |
二、做法步骤
1. 处理食材
- 猪排骨洗净后焯水：锅中加水，放入排骨、姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出排骨备用。
- 白萝卜去皮切块，大小适中，方便炖煮。
2. 炖煮汤底
- 将焯好的排骨放入砂锅或炖锅中，加入足够的清水，水量约为排骨的3倍。
- 加入姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。
3. 加入白萝卜
- 待排骨炖至软烂后，加入白萝卜块，继续炖煮20-30分钟，直至萝卜变软。
4. 调味
- 根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
5. 出锅享用
- 汤色清澈、味道鲜美，可搭配米饭或作为主菜食用。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 猪排骨 | 富含蛋白质和钙质，有助于强健骨骼 |
| 白萝卜 | 含有丰富的膳食纤维和维生素C，助消化 |
| 姜片 | 有温中散寒、促进血液循环的作用 |
| 盐 | 调味并帮助维持体内电解质平衡 |
四、小贴士
- 焯水时加入料酒可以有效去除腥味。
- 若喜欢口感更浓郁，可在炖煮过程中加入几颗红枣或枸杞。
- 汤中可适当加入少许胡椒粉，提升风味。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗美味又健康的白萝卜猪排骨汤。这道汤不仅适合全家人一起享用，也是一道温暖身心的食疗佳品。
