【过年必吃的家常菜】在中国，春节是最重要的传统节日之一，家人们团聚在一起，享用丰盛的年夜饭。而在这其中，一些家常菜不仅味道好，还寓意吉祥，承载着浓厚的年味和家庭情感。以下是一些过年必吃的家常菜，它们在不同地区都有不同的做法，但都深受大家喜爱。
一、总结
春节期间，家家户户都会准备一些象征团圆、吉祥、富足的菜肴。这些菜品不仅美味可口，还蕴含着人们对新年的美好祝愿。以下是几道经典的过年家常菜，适合在年夜饭中出现。
二、过年必吃的家常菜（表格）
| 菜名 | 简介 | 寓意/象征 | 常见做法 |
| 饺子 | 用面粉包裹肉或蔬菜馅，煮或蒸食 | 团圆、财富 | 包饺子、煮饺子 |
| 八宝饭 | 由糯米和八种干果、豆类混合制成 | 丰收、富贵 | 糯米+红枣、莲子、桂圆等 |
| 红烧肉 | 猪肉炖煮，加入酱油、糖、料酒等调味 | 富贵、红火 | 炖至软烂，色泽红亮 |
| 清蒸鱼 | 选用鲤鱼或鲈鱼，清蒸后淋上酱汁 | 年年有余 | 搭配姜丝、葱段、酱油 |
| 炒年糕 | 用糯米制成的糕点，炒制后口感香脆 | 年年高升 | 加入鸡蛋、青菜、腊肠等 |
| 凉拌黄瓜 | 黄瓜切片，加入蒜末、醋、辣椒油等调料 | 清爽开胃 | 简单易做，适合搭配主菜 |
| 白切鸡 | 鸡肉白灼后蘸酱食用 | 吉祥、纯洁 | 保留原汁原味，搭配姜葱酱油 |
| 花生米 | 炒花生或炸花生 | 多子多福 | 常作为零食或配菜 |
三、结语
过年吃的是味道，更是情感。这些家常菜不仅是餐桌上的美味，更承载着家人之间的牵挂与祝福。无论是北方的饺子，还是南方的八宝饭，每一道菜背后都有一段温暖的故事。在新的一年里，愿大家都能吃得好、过得好，幸福安康！
