【蛋奶酥做法】蛋奶酥是一种口感香甜、外酥内软的传统点心，深受许多人的喜爱。它以鸡蛋、牛奶、面粉为主要原料，经过搅拌、烘烤等步骤制作而成。下面将对蛋奶酥的做法进行详细总结，并以表格形式展示关键步骤与材料。
一、蛋奶酥做法总结
蛋奶酥的制作过程相对简单，但需要注意火候和材料比例。主要分为以下几个步骤：准备材料、混合面糊、静置、烘烤。整个过程大约需要30-40分钟，适合家庭制作。制作时可根据个人口味调整糖量或添加香草精等调味品。
二、蛋奶酥做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 鸡蛋2个、牛奶150ml、低筋面粉80g、细砂糖60g、黄油30g（可选）、泡打粉1茶匙、盐少许 |
| 2. 混合液体 | 将鸡蛋打入碗中，加入牛奶、糖、盐，搅拌均匀 |
| 3. 加入干性材料 | 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻搅拌至无颗粒状 |
| 4. 静置面糊 | 让面糊静置10-15分钟，使面粉充分吸水，口感更佳 |
| 5. 烘烤准备 | 在模具内刷一层薄油，倒入面糊至八分满 |
| 6. 烘烤 | 预热烤箱至170℃，放入烤箱中层，烤约20-25分钟，表面金黄即可取出 |
三、小贴士
- 使用室温鸡蛋更容易搅拌均匀。
- 若喜欢更松软的口感，可在面糊中加入少量融化的黄油。
- 烤制过程中避免频繁开烤箱门，以免影响成品膨胀。
- 可根据喜好在面糊中加入葡萄干、椰蓉等增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的蛋奶酥了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。
