在忙碌的生活节奏中，我们总是希望能在短时间内做出一道美味又营养的菜肴。今天就来分享一款简单易学的高压锅烧鸡做法，让您轻松享受厨房的乐趣。
首先，准备好新鲜的鸡肉，建议选用带骨的鸡腿肉或整鸡，这样炖煮出来的鸡肉更加鲜嫩多汁。将鸡肉清洗干净后切成适口大小的块状，用清水浸泡片刻去除血水，然后沥干备用。
接着，准备一些常见的调料和配料：生姜切片、大蒜拍碎、大葱切段、八角、桂皮等香料适量。此外，还可以根据个人口味加入辣椒、花椒等增添风味。
开始烹饪前，先在高压锅内倒入少量食用油，开中小火加热。待油温升高后，放入姜片和大蒜爆香，随后加入鸡肉翻炒至表面微微变色。这一步骤不仅能去腥增香，还能锁住鸡肉的水分。
接下来，加入足够的热水（水量以没过鸡肉为宜），并放入准备好的香料和葱段。调入生抽、老抽、料酒以及少许糖，搅拌均匀后盖上锅盖。
选择高压锅的炖煮功能，设定时间为30分钟左右。在这段时间里，您可以去做其他事情，等到时间到了，打开锅盖，你会发现鸡肉已经变得非常软烂入味了。
最后，检查一下汤汁的咸淡，如果觉得不够浓稠，可以再开盖收汁几分钟。出锅前撒上些许葱花点缀，即可装盘享用。
这道高压锅烧鸡不仅操作简便，而且保留了食材的原汁原味，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时端上餐桌。希望这个简单的食谱能给您带来灵感，快去试试吧！
