木糠蛋糕是一种口感细腻、层次分明的甜点，因其独特的风味和制作工艺深受大家喜爱。如果你也想在家尝试制作这款美味的蛋糕，不妨跟着下面的步骤一起动手吧！

准备材料

首先，我们需要准备以下食材：

- 奶油饼干碎（或消化饼干）：200克

- 淡奶油：400毫升

- 细砂糖：50克

- 吉利丁片：10克（可选）

这些材料简单易得，大家可以根据自己的口味适量调整。

制作步骤

第一步：处理饼干碎

将奶油饼干放入保鲜袋中，用擀面杖敲碎成细小颗粒状。如果喜欢更有嚼劲的口感，可以保留一些稍大的颗粒。接着，将饼干碎铺在模具底部，用勺子轻轻压实，形成一层均匀的底层。

第二步：打发淡奶油

将淡奶油倒入干净无水无油的容器中，加入细砂糖后开始打发。打发时要注意控制速度，避免过度搅拌导致奶油分离。当淡奶油变得浓稠且有明显纹路时即可停止。

第三步：加入吉利丁片（可选）

如果你想要蛋糕更加稳定，可以在打发后的淡奶油中加入提前泡软并沥干水分的吉利丁片，搅拌至完全融化。这样可以让蛋糕切块时不易散开。

第四步：组装木糠蛋糕

将打发好的奶油均匀地铺在压紧实的饼干碎上，再撒上一层薄薄的饼干碎作为夹心。重复以上步骤，直到模具填满为止。最后一层应为奶油，确保表面平整光滑。

第五步：冷藏定型

将装好料的模具放入冰箱冷藏室至少4小时以上，让蛋糕充分凝固成型。如果时间允许的话，过夜效果更佳。

第六步：脱模装饰

取出冷藏好的木糠蛋糕，用热毛巾包裹模具外围几秒钟帮助脱模。最后可以根据个人喜好添加水果、巧克力酱或者其他装饰品点缀即可。

小贴士

1. 在选择饼干时，建议选用口感偏硬且香味浓郁的种类，比如消化饼干或黄油曲奇。

2. 打发奶油时要保证工具干燥清洁，否则会影响成品质量。

3. 如果家里没有吉利丁片，也可以省略这一步骤，但可能会影响蛋糕的稳定性。

通过上述方法，一款美味诱人的木糠蛋糕就完成啦！无论是家庭聚会还是朋友聚餐，这款甜点都能成为桌上的亮点。快试试吧，相信你也能轻松做出令人惊艳的木糠蛋糕哦！