随着新年的脚步越来越近，春节家宴成为了每个家庭的重要时刻。这不仅是一次团圆的聚会，更是一场味蕾的盛宴。如何在春节期间为家人准备一桌丰盛可口的菜肴呢？以下是一些经典又美味的春节家宴菜谱推荐。

首先，作为一道传统开胃菜，凉拌海蜇皮是不错的选择。将新鲜的海蜇皮切成细丝，加入黄瓜丝和胡萝卜丝，再撒上一些葱花和香菜，最后淋上特制的醋汁和麻油，清爽又开胃，非常适合迎接新年的喜庆气氛。

接着，红烧肉是家宴中不可或缺的一道主菜。选用五花肉切块，先用热水焯水去腥，然后放入锅中加入老抽、生抽、糖和料酒，慢火炖煮至肉质软烂入味。这道菜色泽红亮，肥而不腻，是许多家庭的最爱。

再来一道寓意吉祥的菜品——鱼香肉丝。将猪肉切丝，与木耳、青椒等配料一起翻炒，调味时加入适量的糖、醋和酱油，使其味道酸甜适中。这道菜色香味俱佳，象征着新的一年里事事顺心。

此外，清蒸鲈鱼也是春节期间不可错过的佳肴。选用新鲜的鲈鱼，简单地抹上盐和姜片后放入蒸锅中蒸熟，最后淋上热油和酱油即可。这道菜保持了鱼肉的原汁原味，鲜美无比，寓意年年有余。

最后，为了满足大家对甜品的需求，不妨试试桂花糕。将糯米粉和糖混合均匀，加入适量的水搅拌成糊状，倒入模具中蒸熟，冷却后撒上桂花即可。这款甜点香甜软糯，带着淡淡的桂花香气，让人回味无穷。

以上这些春节家宴菜谱，既有传统的味道，又不乏创新的元素，希望能给您的家庭带来更多的欢乐与温馨。在这个特殊的节日里，让我们用心烹饪每一道菜肴，与家人共享这份难得的团聚时光吧！