丸子汤是一道非常受欢迎的传统家常菜，它以其简单易做、味道鲜美而受到人们的喜爱。今天就来教大家如何制作一道美味的丸子汤。
首先，我们需要准备以下食材：
- 猪肉馅 300克
- 鸡蛋 1个
- 生姜末 少许
- 大葱末 少许
- 盐 适量
- 白胡椒粉 少许
- 料酒 1汤匙
- 清水或高汤 适量
- 菠菜或其他绿叶蔬菜 若干
接下来是制作步骤：
1. 调制肉馅：将猪肉馅放入一个大碗中，加入鸡蛋、生姜末、大葱末、盐、白胡椒粉和料酒。用筷子沿着同一个方向搅拌，直到肉馅变得有弹性且上劲儿。这样可以让丸子更加紧实。
2. 制作丸子：用手将调好的肉馅挤成一个个小丸子，大小可以根据个人喜好调整。如果觉得手上有粘性，可以事先在手上沾点水，这样更容易操作。
3. 煮丸子：锅中倒入足够的清水或高汤，大火烧开后转中小火。将做好的丸子轻轻放入锅中，注意不要让它们粘在一起。待丸子全部浮起后，继续煮约5分钟，确保丸子完全熟透。
4. 添加蔬菜：最后，加入洗净切段的菠菜或其他绿叶蔬菜，稍微煮一下即可关火。这样既能保持蔬菜的鲜嫩口感，又能避免营养流失。
5. 调味出锅：根据个人口味再次调整盐分，撒上一点香油提味，然后就可以盛出享用啦！
这道丸子汤不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的工作日或是想要快速做出一顿美味佳肴的时候。希望你能尝试一下，享受烹饪的乐趣！
