北海道戚风蛋糕 | 奶香四溢的轻盈享受
发布时间：2025-04-30 17:44:24来源：
北海道戚风蛋糕是一款口感细腻、奶香浓郁的经典甜点。这款蛋糕以北海道特有的奶油和牛奶为原料，赋予了它独特的风味。制作时需要将蛋白与蛋黄分开打发，再混合均匀，最后加入融化的黄油和牛奶，让蛋糕体更加松软绵密。
首先，将新鲜鸡蛋分离成蛋白和蛋黄，用低速搅拌蛋黄至颜色变浅后，加入糖粉搅拌均匀。接着倒入过筛后的低筋面粉，轻轻翻拌直至无干粉状态。与此同时，用电动打蛋器将蛋白打发至硬性发泡，分次加入细砂糖，直至呈现光泽感。将两者混合均匀后，加入融化的黄油和牛奶，再次搅拌均匀。
入模烘烤的时间不宜过长，以免影响蛋糕的蓬松度。出炉后，倒扣冷却，撕去蛋糕纸即可享用。这款蛋糕入口即化，仿佛置身于北海道的广阔草原，每一口都充满奶香，令人回味无穷。无论是作为下午茶的伴侣，还是生日派对的主角，北海道戚风蛋糕都能带来满满的幸福感。
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