红烧腊鱼——家的味道
发布时间：2025-04-20 18:07:39来源：
腊鱼是许多人记忆中家乡的味道，而红烧腊鱼更是将这份情怀升华到极致。一盘热腾腾的红烧腊鱼端上桌时，那浓郁的酱香和腊鱼特有的咸鲜味立刻扑鼻而来，让人垂涎欲滴。
制作红烧腊鱼并不复杂。首先，将腊鱼用清水浸泡几小时，去除部分盐分后切块备用。接着，在锅中倒入适量油，放入姜片爆香，再加入腊鱼块翻炒至表面微黄。随后，加入酱油、糖、料酒以及适量清水，小火慢炖约20分钟，让调料充分渗入鱼肉之中。最后，大火收汁即可出锅。
这道菜不仅色香味俱佳，还富含蛋白质与多种营养成分，是一道老少皆宜的美味佳肴。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，红烧腊鱼总能成为餐桌上的焦点，为人们带来温馨与满足感。
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