香酥脆皮烧鸡秘制配方

制作一道美味的烧鸡并不复杂，只需准备好食材和耐心即可。首先，将新鲜的整鸡清洗干净后，在鸡皮与鸡肉之间均匀涂抹一层盐和五香粉，腌制半小时让调料充分入味。接着用蜂蜜和白醋调成酱汁，均匀刷在鸡皮表面，这一步是为了让烧鸡表皮更加金黄酥脆。

接下来，将腌好的鸡放入预热至180℃的烤箱中烤制约40分钟，期间可多次刷上酱汁以增加风味。同时准备一些蒜末、姜片和香料，用少量油爆香后淋在鸡身上，增添香气。最后，当鸡皮呈现出诱人的焦糖色时，即可取出装盘。

这道香酥脆皮烧鸡色泽红亮，外皮酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，搭配自制蘸酱食用更佳。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道令人赞不绝口的佳肴。