——家庭版麻辣牛肉火锅轻松学

材料准备：

首先准备好所需食材，包括牛肉片、牛百叶、豆腐、蘑菇、青菜等。调料方面需要干辣椒、花椒、豆瓣酱、生姜、大蒜、葱以及火锅底料。此外，还可以根据个人口味添加粉丝或土豆片。

步骤详解：

1. 制作底料： 将干辣椒和花椒炒香后捣碎，与豆瓣酱、姜蒜末混合均匀，加入适量清水熬煮成麻辣汤底。如果觉得麻烦，可以直接使用市售的火锅底料代替。

2. 处理食材： 牛肉片用少许盐和淀粉腌制片刻，其他蔬菜洗净切块备用。

3. 开始烹饪： 在锅中倒入麻辣汤底，大火烧开后依次放入牛肉片和其他食材涮煮。牛肉只需几秒即可捞出，保持嫩滑口感。

4. 调味享用： 根据喜好调配蘸料（如蒜泥、酱油、醋等），最后配上一碗热腾腾的米饭，享受美味。

这道麻辣牛肉火锅不仅色香味俱全，还能让家人围坐一起分享美食的乐趣，非常适合秋冬季节食用！