简单易学的家庭美味排骨汤

排骨汤是一道营养丰富且制作简单的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。首先，准备好新鲜的猪肋排500克，用清水浸泡半小时去除血水；同时准备几片生姜和葱段备用。将排骨冷水下锅焯水，加入少量料酒去腥，煮至表面变白后捞出洗净浮沫。

接着，在砂锅中放入焯好的排骨，倒入足量的热水，加入姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖40分钟。此时可根据个人口味添加胡萝卜块、玉米段或冬瓜片等食材，继续炖煮20分钟左右，让汤汁更加浓郁鲜美。最后，调入适量盐即可出锅。这道排骨汤色泽清澈、味道醇厚，不仅滋补养身，还充满家的味道。