膨化食品是指通过各种物理或化学方法使食品内部的水分受热后汽化膨胀，从而改变其组织结构和口感的一类食品。常见的膨化食品包括：

1. 薯片：最经典的膨化食品之一，主要原料是马铃薯，经过切片、油炸或烘烤等工艺制成，口感酥脆，口味多样。

2. 爆米花：玉米粒在高温下迅速膨胀成蓬松的状态，是电影院常见的小吃。

3. 虾条：以面粉为主料，加入虾粉和其他调味料制成，外形类似虾，口感香脆。

4. 米饼：主要由大米制成，有圆形、心形等多种形状，低脂肪，适合健康饮食。

5. 干脆面：以小麦粉为主要原料，经过特殊工艺处理后，味道多样，深受儿童喜爱。

膨化食品因其独特的口感和便捷性受到很多人的欢迎，但同时也需要注意适量食用，因为它们通常含有较高的油脂和盐分。