肝吸虫是一种寄生在人体肝脏胆管内的寄生虫，常因食用未煮熟的淡水鱼或虾而感染。这种寄生虫会引发胆管炎症，严重时可能导致肝硬化甚至胆管癌。患者通常会出现腹痛、黄疸、腹泻等症状，对健康危害极大。

为了有效预防肝吸虫感染，首先应避免食用未经充分加热的淡水鱼类和虾类。其次，注意个人卫生，勤洗手，尤其是在处理食材后。此外，定期进行体检有助于早期发现潜在问题，及时治疗可以避免病情恶化。

加强食品安全管理也是关键措施之一。政府和相关部门需加强对市场中水产品的监管力度，确保其符合安全标准。通过宣传教育提高公众意识，共同构建健康的饮食环境，才能有效减少肝吸虫病的发生率。