水晶肘子的做法
发布时间：2025-03-28 07:34:54来源：
简易版家庭制作指南
材料准备
制作水晶肘子需要以下主要食材：猪肘子一只（约500克）、清水适量、葱姜蒜若干。此外，还需准备料酒、生抽、老抽、盐以及少许白胡椒粉作为调味品。
步骤详解
首先，将猪肘子清洗干净后放入冷水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。接着，在锅中加入足量清水，放入葱段、姜片及几滴料酒，大火煮沸后转小火炖煮1小时左右，直至肘子软烂入味。期间需不断撇去浮沫，保持汤汁清澈。最后，根据个人口味调入适量的生抽、老抽、盐和白胡椒粉，继续炖煮15分钟即可关火。
成品特点
成品的水晶肘子色泽晶莹剔透，肉质鲜嫩滑爽，入口即化，是一道非常适合家庭聚餐或节日宴请的佳肴。此外，其独特的胶原蛋白含量还能为身体提供丰富的营养补充。
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