银杏的另类吃法

银杏是一种营养价值极高的食材，但因其含有微量毒性成分，需正确处理后食用。传统吃法多为炖汤或炒制，而今天介绍一种另类吃法——银杏果酱。首先将新鲜银杏剥壳取仁，用开水焯烫去除苦涩味，再与蜂蜜、柠檬汁混合，放入料理机打成泥状。经过小火慢煮，直至浓稠即可装瓶冷藏。这种果酱口感细腻，甜中带微苦，可涂抹面包或拌入酸奶，既美味又健康。需要注意的是，每日食用量不宜过多，以免引起不适。通过创新方式享用银杏，不仅丰富了餐桌上的选择，也让这古老食材焕发新生机。