干锅牛蛙的做法其实非常简单，只需要几个基本的步骤和一些常见的调料，你就可以在家享受到餐厅级别的美味。下面，就让我们一起来学习如何制作这道色香味俱全的干锅牛蛙。

首先，准备新鲜的牛蛙，将其清洗干净后切成适当大小的块。接着，将牛蛙块用料酒、生抽、少许盐腌制大约15分钟，让其充分入味。与此同时，准备好大蒜、生姜、青红椒等辅料，切好备用。

热油锅后，先下入牛蛙块进行快速翻炒至表面微黄，然后捞出备用。接下来，在同一个锅中加入适量的油，放入蒜末、姜片爆香，随后加入豆瓣酱继续翻炒出红油。这时，把之前炒过的牛蛙块重新倒入锅中，加入适量的水、生抽、老抽调色调味，大火烧开后转小火慢炖约10分钟，让牛蛙充分吸收汤汁的味道。

最后，撒上切好的青红椒丝，快速翻炒均匀即可出锅。一道香气扑鼻、味道鲜美的干锅牛蛙就完成了。这道菜不仅肉质细嫩，而且辣而不燥，非常适合与家人朋友一起分享。