咸菜茨菇汤
发布时间：2025-02-22 09:52:50来源：
在中国的江南地区，有一道简单却令人回味无穷的传统美食——咸菜茨菇汤。这道汤品不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受人们的喜爱。
材料准备：
- 新鲜茨菇 200克
- 雪里蕻咸菜 100克
- 猪骨高汤 500毫升
- 葱姜适量
- 盐和白胡椒粉少许
制作步骤：
1. 准备材料：首先将茨菇去皮洗净，切成薄片；雪里蕻咸菜清洗干净后切碎。
2. 熬制高汤：猪骨洗净后放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖至汤色乳白。
3. 烹调过程：将处理好的茨菇片加入高汤中，用中小火慢煮约15分钟，直至茨菇变软。
4. 调味：接着加入切碎的雪里蕻咸菜，继续煮5分钟左右，使咸菜的味道充分融入汤中。
5. 出锅前调味：最后根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅。
这道咸菜茨菇汤色泽清亮，茨菇软糯，咸菜的鲜香与猪骨高汤的醇厚完美结合，既是一道美味佳肴，也是一道滋补养生的好选择。无论是寒冷冬日还是春日午后，一碗热腾腾的咸菜茨菇汤总能给人带来满满的幸福感。
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